本篇文章给大家谈谈黄豆豉的吃法大全，以及黄豆豉的功效与作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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蒸扣肉用黑豆豉还是黄豆豉
1、选材：选择五花肉时，应挑选肥瘦相间、肉质鲜嫩的部位。豆豉则应选择质量好的黑豆豉，它的颜 更深，味道更浓郁。准备食材：将五花肉切成大约2厘米厚的片，用刀背轻轻拍打，使肉片松弛，更容易入味。
2、用五花肉做扣肉是最佳，但是里面的肥肉，往往会让人发腻，眼大肚皮小，闻着香，吃起来却吃不了多少。
3、将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红 。取出切片，垫黑豆豉蒸至而成。
4、下梅菜碎翔炒。装碗蒸梅菜扣肉。拿蒸碗边沫上猪油，把炸好的五花肉皮朝碗底放好，炒好的梅菜倒在上面，少许梅菜汁也倒上，放蒸锅中蒸2小时，出锅反扣在大盘子中，既可随同荷叶饼一起上桌。
5、蒸扣肉的家常做法大全：肉要稍微宽一点烀肉的时候，先洗一下，水中放入姜料酒盐酱油有一点味道就可以啦。
6、然后均匀地放入精盐、酱油、豆豉，上笼蒸至软烂，取出翻扣在盘中即成。
豆豉做菜起什么作用?
1、豆豉有独特的鲜咸味，只需要添加一些就能让菜肴风味更独特，还能替肉类、海鲜去腥，搭配青蔬亦有解涩、杀青的效果。
2、豆豉的使用方法有很多，豆豉来做菜可以达到的作用就是给食物增添香味，能够让食物的味道变得更好，不管是爆炒菜还是凉拌菜，都可以达到很好的调味作用，还可以在一些腌制菜里面放入一些豆豉，能够释放出非常浓的香味。
3、豆豉做菜起到调味增香的作用，豆豉是一种豆制品调味料，通过特殊的工艺发酵而来，味浓增香。
关于黄豆豉的吃法大全和黄豆豉的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
